Το φθινόπωρο είναι η εποχή των ροδιών. Τα ρόδια είναι νόστιμα φρούτα με πολλά οφέλη για την υγεία του ανθρώπου. Από την αρχαιότητα είναι γνωστές οι διάφορες χρήσεις των ροδιών. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα εξαιρετικό λικέρ ρόδι με ωραίο χρώμα και υπέροχη γεύση.



Αρχικά θα πρέπει να διαλέξουμε ορισμένα ρόδια. Εμείς επιλέξαμε ρόδια που δεν είναι ούτε πολύ ξινά, ούτε πολύ γλυκά. Μια ντόπια ποικιλία ροδιάς χρησιμοποιήσαμε στην συνταγή αυτή. Καθαρίζουμε τα ρόδια μας προσεκτικά και διαλέγουμε τα καλύτερα σπόρια του ροδιού. Σκοπός μας είναι να γεμίσουμε 3 φλυτζάνια με ρόδι.


Αφού έχουμε γεμίσει 3 φλυτζάνια με ρόδι, θα χρειαστούμε 100gr γραμμάρια στέβια και ένα ξυλάκι κανέλα. Ακόμα θα χρειαστούμε 2 φλυτζάνια τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο. Συνολικά 400ml τσίπουρο.


Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αρχικά τα 3 φλυτζάνια με το ρόδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα 100gr στέβια, το τσίπουρο και την κανέλα. Τώρα δεν έχουμε παρά να το αφήσουμε να βράσει για περίπου 4 λεπτά


Κατόπιν σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, μετακινούμε την κατσαρόλα και την περιμένουμε να τελειώσει ο βρασμός. Κατόπιν σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της. Θα πρέπει να την αφήσουμε έτσι για 24 ώρες !


Μετά από 24 ώρες, την επόμενη μέρα, θα χρειαστούμε ένα τρυπητό και ένα δοχείο. Από πάνω τοποθετήσουμε ένα τουλπάνι διπλώνοντας το 2 φορές. Παίρνουμε την κατσαρόλα και την αδειάζουμε αργά και προσεκτικά.


Το υγρό έχει όλο μεταφερθεί από κάτω ενώ στο τουλπάνι μένουν μόνο τα σπόρια με την κανέλα. Θα το μαζέψουμε για να τα σφίξουμε τα χέρια μας τα σπόρια και να βγάλουμε ακόμα λίγο υγρό


Αυτή είναι η πρώτη ματιά στο λικέρ μας ! Τώρα θα πρέπει να το μεταφέρουμε σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι. Τοποθετούμε ένα χωνί στο στόμιο του μπουκαλιού και αδειάζουμε προσεκτικά το λικέρ μας.


Το χρώμα είναι υπέροχο όπως και η γεύση !



Εις υγείαν !